１０分でできる健康常備菜　身近な食材でつくる

栄養バランスのとれた食事が大切だとわかってはいても、実際は、仕事や家事に忙しい毎日に、手間と時間をかけて料理する余裕はない。かといって、いつもレトルト食品やスーパー、コンビニエンスストアの惣菜で済ませたくはない……。
本書では、そんな人にぴったりの「かんたん」「栄養抜群」「おいしい」の3拍子がそろった常備菜を60品、紹介する。身近にある食材の中から、とくに栄養学的に優れた食材を厳選し、それぞれの栄養とおいしさを最大限に活かすレシピを考案。いずれも、ほぼ10分でできるかんたんなレシピばかり。
巻末には、知っているようで知らない「健康な体をつくる食べ方」の解説とともに、冷え症、肌荒れ、便秘がち、疲れやすいなど体の不調に適したレシピをさがせる索引も収録。毎日の食事で、家族みんなが健康になれる一冊。

目次

１章　野菜類・海藻類・きのこ類（海藻
きのこ
小松菜
にんじん
かぼちゃ
トマト
キャベツ
ピーマン＆パプリカ
大根
ブロッコリー＆カリフラワー
生姜
こんにゃく）
２章　大豆製品・魚介類・肉類（豆腐・豆乳
大豆製品
青背の魚
その他の魚介
鶏肉
卵
種実
体をいたわる飲み物）

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