子どもに効く栄養学 からだが変わる食材と食べ方
発売日：2018年4月
- ISBN
- 978-4-537-21564-9
- 著者情報
- 中村 丁次（ナカムラ テイジ）
１９４８年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、１９８５年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長・内科講師を経て、２００３年より神奈川県立保健福祉大学教授、２０１１年より同大学長。日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会座長（厚生労働省）として、講演や出版活動にも取り組んでいる
牧野 直子（マキノ ナオコ）
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。女子栄養大学卒業。大学在学中より栄養指導や教育活動に携わる。雑誌、テレビ、料理教室、講演のほか、保健センター、小児科での栄養相談も行う
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商品説明
１歳半〜５歳、成長に欠かせない栄養がすぐわかる！好き嫌い、少食…「困った」を解消！食材別子どもの食べ方のコツ。栄養素のキャラたちが活躍！マンガでわかる栄養の基本。発熱、下痢、鼻水…具合が悪いときの対処法・目的別の食事法。
子供の不調、食育などの観点で、必要な栄養素がすぐにわかる一冊です。1歳半までのお母さんも使いやすいよう、「ゴックン期」「モグモグ期」「カミカミ期」「パクパク期」における食材の調理法や取り入れ方なども紹介。
目次
第１章 知っておきたい栄養学の基本（理想的な食事と栄養バランス
栄養素と栄養は意味が違う ほか）
第２章 種類別に覚えておきたい栄養素の働き（たんぱく質
アミノ酸の働き ほか）
第３章 子どものための食事のコツ（幼児食ってどんなもの？
幼児食の進め方 ほか）
第４章 栄養学に基づく食材の選び方（うるち米（精白米）
麺類 ほか）
第５章 症状別・目的別に合わせた食事と栄養ガイド（熱があるとき
吐き気があるとき ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 日本文芸社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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