電子レンジでスピードアップ もっと手軽に、もっと簡単に手づくり発酵食

手づくりの発酵食は、安全で安価で日持ちもして、健康効果も高い。
本書では、電子レンジの第一人者である著者が、電子レンジを上手く使って、発酵時間を短縮し、調理を手軽にした方法を紹介。

目次

１　発酵食で免疫力アップ（「発酵食」って何？
発酵食でなぜ免疫力が上がるの？
発酵食の５つの効果　ほか）
２　手づくり発酵食＆活用レシピ（甘酒
村上式スーパー甘酒
村上式かんたん塩麹　ほか）
３　酢漬けのからだにおいしいレシピ（驚くべき酢のパワー
酢漬けで健康生活をはじめよう！
酢たまねぎ　ほか）

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