野菜の裏側 本当に安全でおいしい野菜の選び方
発売日：2010年9月
- ページ数
- ２３５ｐ
- ISBN
- 978-4-492-22304-8
- 著者情報
- 河名 秀郎（カワナ ヒデオ）
ナチュラル・ハーモニー代表。１９５８年、東京生まれ。國學院大學卒業後、ハーブティの販売会社に就職するが、「もっと自然に近づきたい」と脱サラ。千葉県の自然栽培農家での１年間の研修、３年間の野菜の引き売りを経て、１９８６年に東京都世田谷区下馬に３坪ほどの八百屋を開店し、ナチュラル・ハーモニーを設立。現在は、業務用卸売り事業、自然食品店、自然食レストランなどの衣食住全般を統合した「ナチュラル＆ハーモニック」や、自然栽培・天然菌発酵食品に特化した個人宅配「ハーモニック・トラスト」などを展開している
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商品説明
日本は世界第２位の農薬大国、肥料は完全に盲点。農薬、肥料の毒におかされた「不自然な」状態で栽培された「不自然な野菜」を食べて健康を維持できるのか？
目次
はじめに 野菜にまつわる１０の誤解
第１章 ２０歳の姉の死と「自然栽培」との出会い
第２章 日本の野菜がダメになった理由―「農薬」と「肥料」の使用実態
第３章 野菜を食べるとガンになる？―「硝酸性窒素」は大問題
第４章 「腐敗実験」からわかる生命力のある野菜、ない野菜
第５章 土には本来、「すごい力」がある
第６章 「頭で考える食べ方」から「五感で選ぶ食べ方」へ
第７章 医者にもクスリにも頼らない！自然と調和する生き方
おわりに 野菜を通して伝えたいこと
商品詳細
- 出版社名
- 東洋経済新報社
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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