知的食生活のすすめ　食文化と歴史から考える新しいライフスタイル

「環境・安全・健康」がキーワードになった今日、「美味礼讃」よりも「日本型スローフードライフ」が新しい！
世界各地の食文化と歴史の楽しい話を通して、食生活を見つめ直す。

週間東洋経済2009年11月21日号掲載

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