タルティーヌとクロック:フランス式のっけパンとホットサンド

タルティーヌはフランス式のっけパン。クロックはフランス式ホットサンド。どちらも手軽に頬張れる、パンの食事。いろいろなおいしさを楽しんでください。

「タルティーヌ」とは，薄く切ったバケットやカンパーニュに，バターやジャムを塗ったり，好みの食材を載せたりした，「フランス式のっけパン」。
「クロック」はフランス語で，一般的に食パンなどで作った「ホットサンド」のことを指す。
どちらも，子どもから大人まで，朝食や軽食として定番のもの。
朝食のみならず，お昼でも夜でも，小腹がすいたときに気軽に頬張れるのがタルティーヌやクロックの魅力。

そんな「タルティーヌとクロック」を，素材と向き合い，その持ち味を引き出す料理を得意とし，それにフランスの郷土・家庭料理の素朴ながらも洗練された要素を加えた料理が人気のサルボ恭子さんが紹介。

目次

タルティーヌ（クリームチーズとクミンシード
コンテチーズのオイルマリネとハーブ　ほか）
甘いタルティーヌ（ドライフルーツ入りリコッタチーズとフランボワーズ
アーモンドクリームとブルーベリー　ほか）
クロック（クロックムッシュ
クロックマダム　ほか）
甘いクロック（りんごのコンポートとシナモンバターのクロック
ジャム入りフレンチトースト風クロック　ほか）

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