ムズかしい“技術”をはぶいた包丁研ぎのススメ　切れればイイのだ！

３週間に１回１０分で、生肉もサクサク切れる！一生使える「包丁の研ぎ方」。切れる包丁なら料理がもっと楽しくなる！「動き」と「力の入れ方」がよくわかる動画付き。

プロではなく、一般主婦向けの、簡単な包丁研ぎ本！

１００均の包丁も良く切れる包丁に大変身！
２〜３週間に１回、１０分のお手入れで包丁は本来の切れ味を取り戻す。
毎日の調理がストレスなく、もっと楽しく！
研ぎ方をわかりやすく解説した動画付きで、初めての人でも完全マスター可能。
基本の道具も５０００円前後でそろい、一度そろえれば一生使える！
「砥石はどうやって選んだらいいのか」「包丁をピカピカにする汚れの落とし方」「使用後の包丁のお手入れ」
「錆の防止方法」「知っているようで知らない包丁の基礎知識」「包丁研ぎＱ＆Ａ」など、かゆいところに手が届く知識も掲載。(「近刊情報」より)

目次

第１章　目指すのは食材がサクッと切れて気持ちいい、一生使える包丁（切れない包丁にストレスを感じていませんか？
本書で目指すのはトマトを潰さずにスッと切れる包丁　ほか）
第２章　基本の包丁の研ぎ方（『荒砥石』を机にセットする
持ち方を覚える　ほか）
第３章　包丁が切れるしくみを理解しよう（包丁の構造（両刃・片刃）
主な包丁の素材　ほか）
第４章　砥石の種類と選び方（砥石の種類（素材編）
砥石の種類（用途編）　ほか）
第５章　包丁のお手入れ方法（菌が付着した包丁で毎日料理していませんか？
包丁の磨き方　ほか）

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