洋食、これでよかったんだ！
発売日：2026年1月
- ページ数
- １０４ｐ
- ISBN
- 978-4-418-26300-4
- 著者情報
- 大宮 勝雄（オオミヤ カツオ）
１９５０年生まれ。東京・浅草「レストラン大宮」オーナーシェフ。フランス料理の修業をしたのち、２６歳でニュージーランドのホテルでスーシェフに。２８歳のときにイギリス、フランス、ギリシャ、モロッコなどを車で回り、その土地その土地の料理や文化を学ぶ。８２年に、地元浅草に「レストラン大宮」を開店。以来４０年以上、変わらず人気を博している。２００７年、新丸の内ビルディングに２店目をオープン。２０２５年、浅草本店の道路を狭んだ向かいにホットスナック専門店「レストラン大宮ラボ」をオープン
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商品説明
手抜きなのに、驚くほど本格的！洋食のプロが教える秘伝の５２レシピ。クリームコロッケも、スパゲッティナポリタンも、おいしさ保証つき！
目次
１ ホワイトソース、バターと小麦粉を混ぜればいいんだ（ブールマニエとホワイトソースの作り方
ホワイトソースで洋食 ほか）
２ トマトソース、すぐにできるんだ（トマトソースの作り方・使い方
トマトソースで定番 ほか）
３ デミグラスソース、煮込まなくていいんだ（デミグラスソースの作り方
デミグラスソースで洋食 ほか）
４ 人気の洋食、こんなに簡単だったんだ（ポークジンジャーソテー
ビーフステーキ ほか）
５ 揚げ物、少ない油でよかったんだ（ポテトコロッケ
メンチカツ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書
- 出版社名
- 世界文化社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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