江口和明のロールケーキ
発売日：2026年1月
- ページ数
- １０４ｐ
- ISBN
- 978-4-418-25324-1
- 著者情報
- 江口 和明（エグチ カズアキ）
パティシエ、ショコラティエ。１９８４年７月３１日、東京生まれ。製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」（東京・渋谷）をはじめ、東京や神戸の高級チョコレート専門店で研鑽を積む。ベルギー・アントワープにある老舗ショコラトリー「デルレイ」本店での研修などを経て、２６歳のときに株式会社グローバルダイニングに入社。２０１３年に「デリーモ」ブランドを立ち上げ、現在は東京、大阪、神戸に計７店舗を展開。ＹｏｕＴｕｂｅやＳＮＳなどで、誰もが作りやすく、成功して笑顔になれるお菓子作りを広く伝えている。著書も多数
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商品説明
全部プロセス写真付き。おいしさ保証付きの永久保存レシピ！
目次
１ ふわふわ生地（ふわふわロール
ふわふわフルーツミックスロール
いちごロール
ミルクティーオレンジロール
カフェモカロール
Ｃｈｅｆ’ｓ Ｌｅｓｓｏｎ１ ロールケーキの美しい切り方）
２ しっとり生地（しっとりロール
しっとりイチジクロール
プリンロール
ピスタチオロール
ブッシュ・ド・ノエル
ロールケーキ生地でかんたんショートケーキ
Ｃｈｅｆ’ｓ Ｌｅｓｓｏｎ２ 手作りジャム）
３ もっちり生地（もっちりロール
もっちりシャインマスカットロール
キャラメルバナナロール
抹茶ロール
生チョコロール
いちごショコラモンブラン
Ｃｈｅｆ’ｓ Ｌｅｓｓｏｎ３ ロールケーキで“トライフル”）
４ さっくり生地（さっくりロール
さっくり和なしロール
レモンフロマージュロール
シナモンアップルロール
モンブランロール）
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
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