お味噌知る。

料理は命をみがくこと。味噌から始める、暮らしのレシピ。

・大人気料理研究家・土井善晴先生初めての味噌汁本!
・しかも初の父娘共著! 暮らしに寄り添う味噌汁と味噌レシピを一挙公開。
・食生活から暮らしを整えたい全ての世代の方に。
・お味噌汁をひとりで作れたら、料理の「きほん」がわかるようになる。

『一汁一菜でよいという提案』から5年。毎日、毎食の食卓で、必ずお味噌汁を楽しむ土井善晴さん・光さん父娘に、暮らしを楽しむお味噌汁のレシピを教わりました。本書は、一人暮らしを支える自立の味噌汁、家族の味噌汁、組み合わせる味噌汁、季節の味噌汁、スペシャルな味噌汁＆味噌料理の5章構成。また優れた発酵食品・お味噌を知るコラムも掲載。本書は土井先生の長女で長期のフランス生活を終えて帰国した料理研究家の光さんとの初共著。二世代の料理研究家が発信する「日本が誇る、お味噌という食の宝」の世界に触れてください。

※お届け日が変更になりました
10月26日→11月2日

目次

１　自立の味噌汁（落とし卵といろいろ野菜の味噌汁
炒めキャベツの味噌汁　ほか）
２　家族の味噌汁（揚げ卵の味噌汁
きゅうりとハムの味噌汁　ほか）
３　組み合わせる味噌汁（シウマイ弁当と、もやしの味噌汁
豚まんと、菜の花の味噌汁　ほか）
４　季節の味噌汁（春
夏　ほか）
５　味噌料理、スペシャルな味噌汁（味噌のおむすび
茄子の油味噌　ほか）

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