京ぎをん浜作料理教室 四季の御献立
発売日：2019年12月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-418-19325-7
- 著者情報
- 森川 裕之（モリカワ ヒロユキ）
創業昭和２年、京都を代表する割烹料理店「浜作」の三代目主人。平成２９年「現代の名工（厚生労働省卓越技能者）」として表彰される。美術や音楽をこよなく愛し、お店で供される器には、河井寛次郎などの知られざる名品がさりげなく出される。平成３年１１月に誕生した「浜作料理教室」は現在、月に８クラスと人気を博し、予約の取れない料理教室に
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商品説明
正月料理から四祈折々の野菜や魚料理、洋風ご馳走、椀もの、ご飯ものなど家庭で作り続けたい定番の味７３品。
目次
御正月―家族と祝う正月料理こそ、日本料理の大定番
御雑煮―わが家の味、ふるさとの味、日本の美味遺産
新年の祝膳―お赤飯と鉢ものを組み合わせて
蒸しもの
焚きもの
お造り
浜作流ご馳走
椀もの
ご飯もの
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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