からだが喜ぶ! 藤井恵のおつまみ献立 好みのメニューをチョイスするだけ!

人気料理研究家・藤井恵さんの最新刊は、とっておきの居酒屋レシピ！
家族と自分の健康のために、おいしさはそのまま、野菜たっぷりで脂肪や甘みは控えめに、ヘルシーさも考慮した自信作ばかりを１１２品大公開。
各章から好みのつまみを選ぶだけで、簡単にヘルシーな献立がたてられます。
居酒屋のメニューに着想を得て、家庭でも作りやすく、アレンジをくり返し、秘蔵のレシピに仕上げた、「居酒屋　藤井亭」厳選のおしながきともいえる一冊です。

【編集部からのコメント】
もしも私が居酒屋を開くなら--。この本は、藤井恵さんのそんな思いからはじまりました。
「ここは! 」と思う居酒屋を訪ねては、おつまみの研究をするのが、ここ数年のライフワーク。
プロの技と知恵の詰まったおつまみに出会えば、ほろ酔いながらも、全神経を集中させて味を覚え、目と舌の
記憶を頼りに家で何度も試作し、家庭でも作りやすいようアレンジをくり返し、オリジナルに仕立て上げるのが、藤井流。
本を開くと、まずは最初のひとくち、日替わりのお通しからはじまり、野菜の小鉢、メインのおつまみ、おなかにやさしい
汁物、ほんの少しで満足できる〆のごはんやめん……。まるで《居酒屋 藤井亭》を訪れたかのような時間の
流れさえ感じさせる構成になっています。
「お疲れさま! 」の一杯と、元気をチャージしてくれるおつまみさえあれば、おうちが居心地のいい居酒屋に早変わり。
一日の楽しい締めくくりにお役立てください。

人気料理研究家・藤井恵さんの最新刊は、とっておきの居酒屋レシピ！
家族と自分の健康のために、おいしさはそのまま、野菜たっぷりで脂肪や甘みは控えめに、ヘルシーさも考慮した自信作ばかりを１１２品大公開。各章から好みのつまみを選ぶだけで、簡単にヘルシーな献立がたてられます。居酒屋のメニューに着想を得て、家庭でも作りやすく、アレンジをくり返し、秘蔵のレシピに仕上げた、「居酒屋　藤井亭」厳選のおしながきともいえる一冊です。

目次

藤井流　献立のたてかた
おいしく呑める最初のひと口。日替わりわが家のお通し
１章　小腹を満たす野菜の小鉢
２章　定番から今どきの味までメインになるおつまみ
３章　ほろ酔いにしみる小鍋と汁もの
４章　ちょっぴりなのにおなか満足　〆のごはん、めん
５章　居酒屋の知恵　作り置きおつまみと下ごしらえ

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