簡単だから毎日作れるシニアごはん

柔らかいから食べやすい、すっきり味だから胃にもたれない。「分とく山」野崎さんがシニアのために考えた“簡単”“おいしい”“すぐ完成”の全７２品！

シニア世代にとって、健康の源は、毎日の食事をきちんと食べること。でも現実には、"作るのがおっくう"、
"一人暮らしだから作りたくない作ったことがなくて困っている"…そんな声が多数。その悩みに応えて、本書では、
人気料理人「分とく山」野崎洋光さんが、男女を問わずご家庭で作りやすい料理を考案、72品をていねいに教えます。
柔らかいから食べやすい、野菜たっぷりでうれしい、すっきりした味つけだから胃にもたれない。加熱時間も短くてあっという間に
完成する、毎日作りたくなる料理ばかりです。

67歳で離婚、一人暮らしとなったヨネスケさん。一番困ったのが、毎日の食事だといいます。自分ではほとんど作ったことがない、
でも健康のことを考えるときちんと作ってバランスよく食べたい。。。そこで親交のある「分とく山」野崎料理長に弟子入り志願しました。
野崎さんの分かりやすい説明と、アッという間にできる料理の数々にヨネスケさんもびっくり! この本でご紹介した72レシピの多くを
自分で作り、すでに「ヨネスケ家」の定番になった料理もあるとか! 初心者でも作りやすくて、ベテラン主婦もラクに作れて納得。
ぜひ作って、食べて、元気におすごしください。

目次

第一章 メインになる魚料理と肉料理
さばのひと塩焼き/ぶりの照り焼き/いわしのトマト煮/かつおのにんにく醤油焼き
鶏のパリパリ焼き/和風ステーキ/豚肉のしょうが焼き/薄切りとんかつ など

第二章 毎日食べたいサラダと野菜料理
おひたし二種/キャベツささみサラダ/かぼちゃの南蛮煮/里いもの煮もの ほか
常備野菜を使って◎じゃがいも/玉ねぎ/にんじん

第三章 料理は食べるサプリです
豆腐で/卵で/昆布で/ごまで/しょうがで

第四章 便利なかえしつゆがあれば
油揚げとねぎのそば/さばのあっさり煮/おでん/寄せ鍋 など

コラム
◎便利な市販品のリメイク術
とんかつで/えびの天ぷらで/あじの干もので/はんぺんで/ちくわで
◎野崎料理長おすすめ けんちん汁のリメイク術
けんちん汁/豚汁/カレーライス

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