だしマリネでかんたん常備菜
発売日:2015年11月
- ISBN
- 978-4-418-15331-2
- 著者情報
- 八代 恵美子(ヤシロ エミコ)
フードエディター、フードコーディネーター。女性誌や数多くの実用書、書籍における食の分野で、長年編集者として活躍。2004年、培ってきた経験を生かし、主婦目線、動向、ライフスタイルをベースに人気生活情報誌「Mart」の創刊に編集スタッフとして携わり、数々のブームに貢献。その傍らフードコーディネーターとして誌面、料理ムックにてレシピ・テーブルコーディネートを提案。雑誌のみならず、食品メーカー・カフェや飲食店を中心にしたコンサルティングや商品開発やレシピ、メニュー提案、テーブルコーディネートもこなす
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商品説明
毎日のおかずからおやつまで「だしマリネ」でパパッとかんたん!おいしい!ガラス保存瓶でつくって、そのままストック。
だしマリネとはだしで食材をマリネーゼしたものです。野菜も肉もお魚もだしに浸したり、
だし粉をまぶしたり。ストックしておくとさっと火を通して少し調味料を足すだけで簡単に
おかずが出来てしまいます。
目次
1 だしマリネでかんたんおいしい(だしをまとった素材が絶品「だしマリネ」すればかんたん調理でなんでもおいしい!
だしと相性のいい素材を知って、プラスするだけでかんたんおいしいアレンジ無限大 ほか)
2 朝ごはん&お弁当常備菜(つくっておくと便利な常備菜
ショートカットで本格おかず ほか)
3 遅ごはんもかんたんおいしい!一汁一菜(つみれひとり鍋
沢煮椀、カジキマグロのねぎ味噌焼き ほか)
4 すぐできて本格味!世界の人気ローカルフード(かんたんえびチリ
ソムタム ほか)
5 甘だしマリネで絶品スイーツ(Dashi Marine Sweets table
栗の甘だしコンポート、イチジクの甘だしコンポート ほか)
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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