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  • 築地「魚河岸三代目千秋」店主・小川貢一のおさかな食堂

  • 築地「魚河岸三代目千秋」店主・小川貢一のおさかな食堂

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築地「魚河岸三代目千秋」店主・小川貢一のおさかな食堂

  • 小川貢一/著 小川 貢一
    1956年、東京・築地生まれ。仲卸三代目として築地で育つ。現在は築地の魚料理店「魚河岸三代目 千秋」、「魚河岸三代目 千秋はなれ」の店主。魚を知り尽くした元仲卸ならではの豊富な知識と、アイディア満載・簡単・おいしい魚料理には定評あり

  • ISBN
    978-4-418-13308-6
  • 発売日
    2013年03月

1,300 (税込:1,404

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商品の説明

  • お洒落で、簡単で、美味しくてヘルシーと女性に大人気の、築地の魚料理店「魚河岸三代目 千秋」小川貢一さんのおさかなレシピ集。
目次
1 さけ
2 まぐろ
3 さば・ぶり
4 たい・たら
5 あじ・いわし
6 いか・たこ・えび
7 あさり・ほたて・かき
8 かつお・さんま・うなぎ

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 21cm
対象年齢 一般

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