バターなしでおいしいパイとタルト　折り込みなし、休ませ時間なし毎日つくりたくなる

バター代わりにサラダ油や水切りヨーグルトを使ったパイとタルト約５０品。リッチなおいしさはキープしつつ作りやすいレシピが満載。

焼菓子といえば本来バターたっぷり、というものですが、本作は「バターを使わずとも、おいしさを保てるパイとタルト」のレシピ約５０品ほどを紹介。
焼菓子の中でも人気の高いパイ・タルトは、バターたっぷりでリッチなおいしさが魅力なものの、バターの折り込み工程に手間がかかるという難点もあり、冷凍パイシートを使ってしまう人も多いのでは。

本作はバターの代わりに、植物油を使ったり、コク足しに水切りヨーグルトを加えるなど、バターを使わなくても、リッチなおいしさはキープしながら、材料をボウルで混ぜて具を詰めて焼くだけという、作りやすいレシピばかり。

生地は、植物油を使ったベーシックな生地をはじめ、水切りヨーグルトを使った生地、ビスケット生地、スコーン生地という４種類の生地を採用。それぞれのおいしさを活かした、バリエーション豊かなパイとタルトを紹介します。
また、おやつだけでなく、今はやりの、おかずにもなるタルト・サレ（塩味のパイとタルト）も提案。

今までの少し面倒なパイ、タルト生地作りの概念をくつがえすような、簡単で、毎日作りたくなる、そして食べたくなる、魅力的なメニューが満載です。(「近刊情報」より)

目次

１　ベーシックオイル生地を使って（アップルパイ
チョコレートマシュマロパイ　ほか）
２　水切りヨーグルト生地を使って（抹茶とあずきのガレット・デ・ロワ
レモンマシュマロパイ　ほか）
３　ビスケット生地を使って（桃のタルト・メルバ風
タルト・オペラ　ほか）
４　スコーン生地を使って（ミルフィーユ・スコーン―マロン、キャラメル・フィグ
プルーンと紅茶のダッコワーズタルト　ほか）
５　塩味のパイとタルト（トルコピザ風ミートパイ
グリーンアスパラガスのタルト　ほか）

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