がんばりすぎないごはん

料理研究家だって日々の料理は大変!
2人の子どもを育てながら働く近藤さんの結論。

そうだ、前向きに手を抜こう。

時間も手間もかけない代わりに、たくさんのアイデアを込めました。毎日おいしい簡単料理、104レシピ。

<がんばりすぎないこと>
◎炒めもの、煮ものは材料を一度に鍋へ入れる。
◎市販のだしは積極的に使う。
◎おかずは具だくさんのものが一品あればよしとする。
◎キッチンばさみで野菜などを切る。
◎ハンバーグは小分けにせずにたねをフライパン全体に広げて一気に焼く。

<少しだけがんばること>
◎食材のおいしい組み合わせをあれこれ考える。
◎短時間でもおいしくなるよう、肉にはしっかり下味をつける。
◎汁ものは具だくさんにして、品数の少なさを補う。
◎家族との時間を大切にする。

毎日の料理がぐんと楽になる、おいしくなる、ちょっとしたコツ。

料理研究家だって日々の料理は大変！
２人の子どもを育てながら働く近藤さんの結論。

そうだ、前向きに手を抜こう。

時間も手間もかけない代わりに、たくさんのアイデアを込めました。毎日おいしい簡単料理、１０４レシピ。

＜がんばりすぎないこと＞
◎炒めもの、煮ものは材料を一度に鍋へ入れる。
◎市販のだしは積極的に使う。
◎おかずは具だくさんのものが一品あればよしとする。
◎キッチンばさみで野菜などを切る。
◎ハンバーグは小分けにせずにたねをフライパン全体に広げて一気に焼く。

＜少しだけがんばること＞
◎食材のおいしい組み合わせをあれこれ考える。
◎短時間でもおいしくなるよう、肉にはしっかり下味をつける。
◎汁ものは具だくさんにして、品数の少なさを補う。
◎家族との時間を大切にする。

毎日の料理がぐんと楽になる、おいしくなる、ちょっとしたコツ。

目次

１　がんばりすぎない２０のレシピ
２　食材の組み合わせだけで
３　鍋とオーブン、おまかせ料理
４　野菜料理はあるだけでありがたい
５　お助け麺とお助けご飯
６　３つの魔法の調味料
７　具だくさんスープ

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