パンデフィロゾフ 榎本哲がつくる食事パン
発売日：2024年12月
- ページ数
- ２０７ｐ
- ISBN
- 978-4-388-06388-8
- 著者情報
- 榎本 哲（エノモト アキラ）
１９７９年東京都北区生まれ。高校卒業後、東京製菓専門学校のパンコースを専攻。卒業後、１８歳で（株）ポンパドウルに入社し、３年修業。東京・代官山「パティスリー・マディ」（現在閉店）に１年弱勤務。２３歳で（株）ユーハイムに入社。「ペルティエ」赤坂店などのシェフを経て、「フォートナム・アンド・メイソン」の立ち上げや商品開発に携わる。２７歳で退社し、マキシム・ド・パリ（株）に入社。同社初のブーランジュリー業態として発足した「ドミニク・サブロン」のシェフに就任。２０１４年４月に退社。２０１７年９月、東京・神楽坂に「パン デ フィロゾフ」を開業。２０２２年１月、２店舗目となる「ドゥ フイユ」を神楽坂にオープン。厨房に立ちながら、新店のプロデュース、レストラン用のパンの開発などの多数手がける
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
目次
１ リュスティック
２ バゲット
３ 合わせる食事をイメージして
４ クロワッサン
５ レストラン向けのパン
６ デュラム小麦のパン
７ 食パン
８ ブリオッシュ
９ シュトーレン
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
