タッパーではじめる高加水パン ハード系からソフト＆甘いパン。全２１品
発売日：2025年1月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-388-06386-4
- 著者情報
- 松尾 美香（マツオ ミカ）
自家製酵母パン教室「Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ」主宰。ル・コルドンブルー東京校でディプロマ取得。さまざまな実力派ブーランジュリーのシェフに師事、研修を重ねる。パン教室の生徒数はのべ１３，０００人超（２０２４年１２月現在）。とくにオンラインスクール・通信講座は、写真を見せるだけでパンづくりの課題解決や改善点がわかると、国内はもとより海外からも受講生が集まるほどの人気ぶり。また、プロ向けのレシピ開発・提供や、Ｏｒａｎｇｅｒｉｅのレシピを使ったパン教室を国内外に展開するなど多方面で活躍中
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商品説明
こねずに生地を伸ばすだけ。家庭の電気オーブンでつくる超本格パン。
目次
１ 基本のブールとバリエーション（基本のブール
バゲット
プチパン ほか）
２ ハード系パン（カンパーニュ
カンパーニュ・フリュイ
ロデヴ ほか）
３ ソフト系＆甘いパン（バターロール
テーブルロール
白パン ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- サイズ
- ２５ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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