家庭で作れる韓国の常備菜 野菜たっぷり作りおきおかず９５品 新装版
発売日：2021年12月
- ページ数
- ９５ｐ
- ISBN
- 978-4-309-28944-1
- 著者情報
- チョン テキョン（チョン テキョン）
鄭泰慶。韓国ソウル生まれ。梨花女子大学卒業。黄慧性韓国宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院修了。１９７５年来日し、駐日韓国大使館勤務の傍ら、懐石料理、和菓子、フランス料理などを修得、テーブルコーディネーターの資格や小原流生け花師範免許を取得する。７９年に韓国に帰国後、本格的に韓国宮廷料理を研究。８７年再来日し、日本で韓国料理教室を主宰。テレビ、雑誌、新聞、講演等を通じ韓国料理文化の普及に励む。現在は韓国在住
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商品説明
韓国のオモニは常備菜（ミッパンチャン）をたくさん作って冷蔵庫に保存しておきます。ミッパンチャンと白いごはんさえあれば食卓はいつも豊か。急な来客にも、お弁当にも、そして疲れて帰ってきた日の晩ごはんにもミッパンチャンは大活躍です。いわゆる保存食ほど味が濃くなく、しょうが、ねぎ、ごまなどをたっぷり使い、薬食同源の思想に基づいた健康食ばかり。１品で主菜になる料理もいろいろあります。応用自在、チョンさんご自慢のミッパンチャン・レシピをご紹介します。
※お届け日が変更になりました。
12月6日→12月14日
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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