万能!にんにくみそ床レシピ

松田美智子/著

発売日:2014年5月

  • 万能!にんにくみそ床レシピ
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ISBN
978-4-309-28435-4
著者情報
松田 美智子(マツダ ミチコ)
料理研究家、日本雑穀協会理事、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。1955年東京生まれ。大学卒業後、ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学ぶ一方、日本料理、中国家庭料理を学ぶ。1984年からパーティプロデュース、ケータリング、食全般のアレンジなどを行う。1993年より「松田美智子料理教室」(東京・恵比寿)を主宰。体も心も健康にするオリジナルメニューも開発。テレビや雑誌、CM、講演などで幅広く活躍している

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商品説明

漬けるだけで、肉も魚も野菜もおいしくなる!いつもの料理がワンランクアップ!困ったときの「あと一品」がすぐに!味をピタッと決める調味料として!旨みいっぱいのたれやソースに!にんにくみそ床は一生もの!

目次

第1章 にんにくみそ床を作る(材料はたったの3つ。
にんにくみそ床の作り方 ほか)
第2章 肉、魚、野菜を漬ける(とってもカンタン!漬けて取り出すだけレシピ
とっても香ばしい!漬けて焼くレシピ ほか)
第3章 にんにくみそを塗って使う(和風ガーリックトースト
豚肉の白ごま焼き ほか)
第4章 にんにくみそを調味料として使う(鶏肉のみそ煮込み
豚ロースの紅しょうが肉天 ほか)

商品詳細

出版社名
河出書房新社
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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