「ストウブ」だからおいしい、毎日レシピ

サルボ恭子/著

発売日:2013年9月

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ISBN
978-4-309-28393-7
著者情報
サルボ 恭子(サルボ キョウコ)
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」で研修、勤務しながら、フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。雑誌やテレビなどでも活躍

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商品説明

プロのシェフが愛用するストウブの鍋で、ふだんの料理もぐんと美味しさがUP。毎日の食卓にぴったりの和洋のレシピをご紹介。

目次

蒸し焼き(にんじんの温サラダ
アスパラガスの蒸し焼き ほか)
蒸し煮(骨つき鶏肉と根菜の赤ワイン煮込み
塩たらとじゃがいものコロッケ風グラタン ほか)
蒸し炒め(わかめの蒸し炒め
あさりとかぶの蒸し炒め ほか)
ごはんもの(ごはん(白米)
おかゆ ほか)

商品詳細

出版社名
河出書房新社
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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