家庭で作れる韓国の常備菜 作りおきおかずミッパンチャン９５品
発売日：2013年3月
- ページ数
- ９５ｐ
- ISBN
- 978-4-309-28369-2
- 著者情報
- チョン テキョン（チョン テキョン）
鄭泰慶。韓国ソウル生まれ。梨花女子大学卒業。黄慧性韓国宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院修了。１９７５年来日し、駐日韓国大使館勤務の傍ら、懐石料理、和菓子、フランス料理などを修得、テーブルコーディネーターの資格や小原流生け花師範免許を取得する。７９年に韓国に帰国後、本格的に韓国宮廷料理を研究。８７年再来日し、日本で韓国料理教室を主宰。レストランや韓国伝統茶カフェのメニューコンサルタント、食品会社のメニュー開発なども手掛け、テレビ、雑誌、新聞、講演等を通じ韓国料理文化の普及に励む
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商品説明
韓国の常備菜（ミッパンチャン）は作りおきしておけば普段の食事は無論のこと、来客やお弁当にも大活躍。応用自在のレシピを紹介。
目次
１ チョンさんのお気に入り常備菜
２ 旬の野菜で常備菜
３ 主菜になる常備菜
４ お酒のすすむ常備菜
５ 伝統の漬けもの
６ 常備菜を使って
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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