家庭で作れるアイルランド料理

ケルトの国からの素朴であたたかな家庭料理レシピ集。素朴で滋味あふれる料理は、日本人の味覚にもぴったり。身近で安価な食材を使って簡単に作れ、しかもおいしい。Ｅａｓｙ、ｈｅａｌｔｈｙ、ｔａｓｔｙ。三拍子そろったレシピをエッセイと共に紹介。

アイルランドの素朴で暖かな家庭料理レシピ集。家ごはんを何より大切にする文化が育んだ滋味溢れる料理は日本人の味覚にもぴったり。

目次

１　伝統的な定番料理（アイリッシュシチュー
ギネスビーフシチュー　ほか）
２　じゃがいも料理（コルカノン
シェパーズパイ　ほか）
３　肉料理（スタッフドポーク
ローストチキン　ほか）
４　魚料理（ムール貝のミルク煮
ヘリング・イン・オーツ　ほか）
５　海藻料理（ラーヴァブレッドケーキ
トマトタルト　ほか）
６　パン、スコーン＆スープ（ホワイトソーダブレッド
ブラウンブレッド　ほか）
７　お菓子（ポーターケーキ
ティーブラック　ほか）
８　みんなが集まる日に（カジュアル・ディナーパーティ
ピクニック　ほか）

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