ベースカフェのマクロビオティックスイーツ
発売日：2011年12月
- ISBN
- 978-4-309-28296-1
- 著者情報
- 深澤 暁子（フカザワ アキコ）
東京の八王子生まれの八王子育ち。農業高校で野菜のおいしさに目覚め、料理人の道を志す。料理専門学校を卒業後、東京のフランス料理店２店で７年間修業。もっと違う客層の人にも自分の料理を食べてほしいとカフェに移る。その頃「自分の大好きな野菜を、無駄なく、皮から葉まで丸ごと使いきる」という料理法に感銘を受け、マクロビオティックの勉強を始める。現在、吉祥寺のマクロビオティックのお店「ベースカフェ」でレシピ開発、料理担当
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商品説明
ロールケーキやタルト、パウンドケーキ等の人気スイーツ、ホットケーキや蒸しパン等のおやつ、未発表のスペシャルケーキまで大公開。
目次
１ ベースカフェの人気スイーツレシピ（アップルパイ
かぼちゃとキャロブのナッツタルト ほか）
２ ベースカフェのテイクアウトメニューと作りおきメニュー（パウンドケーキとマフィン
レモンスコーン ほか）
３ おうちカフェスイーツ（ホットケーキ
かぼちゃのプリン ほか）
４ 特別な日のパーティースイーツ（フルーツと野菜のキャロブフォンデュ
ブッシュ・ド・ノエル ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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