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  • 絶賛!持ちよりレシピ 「また、あれ作って」といわれたい!

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絶賛!持ちよりレシピ 「また、あれ作って」といわれたい!

  • 森下久子/著 森下 久子
    フードコーディネーター。日本女子体育短期大学卒業。スポーツメーカーに5年間勤めたのち、一念発起してフードスタイリストになるべく、服部栄養学園調理師科・夜間部に入学。現在、テレビ・広告・雑誌・書籍などの媒体において、料理制作、メニュー開発、スタイリングなどで活躍中。また、食育ワークショップや、漆器と地産食材とのコラボレーション「うるしうるわしプロジェクト」、お料理会「一皿一会」などを行う、食と器の実験室「Dish Lab(ディッシュ・ラボ)」を主宰

  • ページ数
    95p
  • ISBN
    978-4-309-28214-5
  • 発売日
    2010年06月

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商品の説明

  • 「持ちよりパーティー」で喜ばれる、冷めてもおいしい、食べやすい、見た目華やかな一品…工夫をこらしたレシピやアイデアが満載。

    最近、みんなでお料理を1品ずつ持ちよる「持ちよりパーティー」を楽しむ人が増えています。
    じつは、持ちよりパーティーで喜ばれるお料理には、いくつかのポイントがあるんです。
目次
・「わっ」と歓声のあがる ごはんとサンドイッチ
華やか。ざるごとちらし寿司/カリフォルニアロール&フィラデルフィアロール/3種の変わり手まり寿司/焼きさば棒寿司/コリアンいなり/ロンバーブン/生ハムポテトサラダ&カプレーゼのバゲットサンド など

・人気レシピ総登場。 ボリュームたっぷりのメインおかず
ガーリックから揚げともりもりキャベツ/紅茶の煮豚/オカラオクラサモサ/漬けて焼くだけ。超簡単タンドリーチキン/コリコリッ。軟骨入りつくね/シャキシャキ香味野菜と牛肉の生春巻き/ほうれん草とトマトクリームのキッシュ など

・当日慌てない。 お役立ちの作り置き
オイル漬け3種/カラフルピクルス3種と浅漬け3種/爽やかマリネサラダ6種/おつまみディップ5種

・みんながハッピーになる簡単デザート
ざるごと本格クレームダンジュ/女王様のベリーベリーゼリー/卵焼き器で作る。米粉のプチロールケーキ/BIG。 焼きプリン など

・持ちよりレシピ番外編
この5点セットでたこサラダ。/この4点セットで。チーズカナッペ/この3点セットで。ゆずこしょう焼きとり/この3点セットで。チーズプレート

全66品。 そのほか、すぐに使えるラッピング講座もあります。

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 24cm
対象年齢 一般

商品のおすすめ

・その1…冷めてもおいしいレシピであること。 
この本では、たとえば人気のから揚げを、ソースをかけてしっとりした食感を楽しむメニューにアレンジしたものなど、持ちより向きレシピを多数ご紹介しています。

・その2…取り分けやすく、手をのばしやすく、食べやすいこと。
たとえば肉料理は手で持ちやすい骨付きを使う、ごはんは巻き寿司やいなり寿司に、サラダはパンにはさんでサンドイッチに、などなど……。
ちょっとした工夫で、みんなどんどん手をのばしてくれるんですよ。

・その3…簡単でも、歓声があがるような、華やかな見た目であること。
ふたを開けた瞬間から楽しくなるカラフルなお寿司や、ドーンと圧倒的な大きさのプリンなど、見た目のプレゼンテーションも大切。
フードスタイリストとして活躍する久子さんの、とっておきアイディアがいっぱいです。

・その4…会場のお宅に、なるべく負担をかけないこと。
「お鍋で温めさせて」、「仕上げにオーブン使わせて」「冷蔵庫で冷やさせて」というお願いは控えたいもの。
“ちょっとだけ”のつもりでも、それが大人数になるとキッチンは大混雑。そのお宅のお料理の邪魔にもなりかねません。
だから、会場のお宅に負担をかけないメニューをご紹介しています。
容器やパッケージ次第で、余分な洗いものを増やさない工夫も掲載。

・その5…持ち運びしやすく、楽しいパッケージにすること。
持ち運びしやすい容器を選ぶことはもちろん、食卓に容器をおいた瞬間「かわいい。」「何が出てくるの?」とワクワクしてもらうことに、勝負をかけちゃいましょう。
型いらずで作れる、インパクト大。のゼリーなど、楽しいアドバイスも満載です。その他

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