絶賛！持ちよりレシピ 「また、あれ作って」といわれたい！
-
森下久子／著 森下 久子
フードコーディネーター。日本女子体育短期大学卒業。スポーツメーカーに５年間勤めたのち、一念発起してフードスタイリストになるべく、服部栄養学園調理師科・夜間部に入学。現在、テレビ・広告・雑誌・書籍などの媒体において、料理制作、メニュー開発、スタイリングなどで活躍中。また、食育ワークショップや、漆器と地産食材とのコラボレーション「うるしうるわしプロジェクト」、お料理会「一皿一会」などを行う、食と器の実験室「Ｄｉｓｈ Ｌａｂ（ディッシュ・ラボ）」を主宰
-
- 出版社名
- ページ数
- ９５ｐ
- ISBN
- 978-4-309-28214-5
- 発売日
- 2010年06月
商品の説明
- 「持ちよりパーティー」で喜ばれる、冷めてもおいしい、食べやすい、見た目華やかな一品…工夫をこらしたレシピやアイデアが満載。
最近、みんなでお料理を１品ずつ持ちよる「持ちよりパーティー」を楽しむ人が増えています。
じつは、持ちよりパーティーで喜ばれるお料理には、いくつかのポイントがあるんです。
- 目次
-
・「わっ」と歓声のあがる ごはんとサンドイッチ
華やか。ざるごとちらし寿司／カリフォルニアロール＆フィラデルフィアロール／３種の変わり手まり寿司／焼きさば棒寿司／コリアンいなり／ロンバーブン／生ハムポテトサラダ＆カプレーゼのバゲットサンド など
・人気レシピ総登場。 ボリュームたっぷりのメインおかず
ガーリックから揚げともりもりキャベツ／紅茶の煮豚／オカラオクラサモサ／漬けて焼くだけ。超簡単タンドリーチキン／コリコリッ。軟骨入りつくね／シャキシャキ香味野菜と牛肉の生春巻き／ほうれん草とトマトクリームのキッシュ など
・当日慌てない。 お役立ちの作り置き
オイル漬け３種／カラフルピクルス３種と浅漬け３種／爽やかマリネサラダ６種／おつまみディップ５種
・みんながハッピーになる簡単デザート
ざるごと本格クレームダンジュ／女王様のベリーベリーゼリー／卵焼き器で作る。米粉のプチロールケーキ／BIG。 焼きプリン など
・持ちよりレシピ番外編
この５点セットでたこサラダ。／この４点セットで。チーズカナッペ／この３点セットで。ゆずこしょう焼きとり／この３点セットで。チーズプレート
全66品。 そのほか、すぐに使えるラッピング講座もあります。
商品詳細情報
| フォーマット | 単行本 |
|---|---|
| サイズ | ２４ｃｍ |
| 対象年齢 | 一般 |
商品のおすすめ
・その１…冷めてもおいしいレシピであること。
この本では、たとえば人気のから揚げを、ソースをかけてしっとりした食感を楽しむメニューにアレンジしたものなど、持ちより向きレシピを多数ご紹介しています。
・その２…取り分けやすく、手をのばしやすく、食べやすいこと。
たとえば肉料理は手で持ちやすい骨付きを使う、ごはんは巻き寿司やいなり寿司に、サラダはパンにはさんでサンドイッチに、などなど……。
ちょっとした工夫で、みんなどんどん手をのばしてくれるんですよ。
・その３…簡単でも、歓声があがるような、華やかな見た目であること。
ふたを開けた瞬間から楽しくなるカラフルなお寿司や、ドーンと圧倒的な大きさのプリンなど、見た目のプレゼンテーションも大切。
フードスタイリストとして活躍する久子さんの、とっておきアイディアがいっぱいです。
・その４…会場のお宅に、なるべく負担をかけないこと。
「お鍋で温めさせて」、「仕上げにオーブン使わせて」「冷蔵庫で冷やさせて」というお願いは控えたいもの。
“ちょっとだけ”のつもりでも、それが大人数になるとキッチンは大混雑。そのお宅のお料理の邪魔にもなりかねません。
だから、会場のお宅に負担をかけないメニューをご紹介しています。
容器やパッケージ次第で、余分な洗いものを増やさない工夫も掲載。
・その５…持ち運びしやすく、楽しいパッケージにすること。
持ち運びしやすい容器を選ぶことはもちろん、食卓に容器をおいた瞬間「かわいい。」「何が出てくるの？」とワクワクしてもらうことに、勝負をかけちゃいましょう。
型いらずで作れる、インパクト大。のゼリーなど、楽しいアドバイスも満載です。その他
