松田美智子のル・クルーゼスペシャリテ　シェフの味をめざした、ワンランク上の３６レセピ。

発売日：2007年9月

ISBN: 978-4-309-28105-6
著者情報: 松田　美智子（マツダ　ミチコ）
料理研究家。テーブルコーディネーター。１９５５年、東京に生まれ、鎌倉に育つ。ホルトハウス房子氏に師事し各国の家庭料理を学ぶ一方、日本料理、中国家庭料理を究める。１９９３年より「松田美智子料理教室」主宰。季節感を大切にした、お洒落で作りやすい料理作りに取り組む。日々の暮らしに生かせるテーブルコーディネート、各種メニュー・システムキッチン開発、雑誌・テレビ・講演などに幅広く活躍中。料理レシピの著書も多数

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商品説明

ル・クルーゼ鍋をもっともっと活用したい方に贈る、ワンランク上のル・クルーゼ本格レシピ３６。ビストロのシェフの味を家庭でも。

豚肩ロース肉の胡椒煮　玉ねぎ添え
ハンガリアングラーシュ　ガルシュカ添え
獅子頭と白菜のスープ煮
カッスーレ
鶏もも肉と栗、舞茸の煮込み
大きなロールキャベツ
牛もも肉と根菜の和風ビーフシチュー
牛すね肉のラグー
クラムチャウダー
鰆の塩釜焼き　ハーブソース〔ほか〕

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