おいしいコツがひと目でわかる!きほんの料理

調理の「ラク」がよくわかる。おいしい「ナゼ」を徹底追及。おいしくなる「コツ」が満載。

●『定番』『主菜』『副菜』『ごはん・麺・汁物』の４つに分けメニューを掲載。
バランスの良い献立作りにも役立つ！
●「ラク」「ナゼ」「ＰＯＩＮＴ」の３つのミニコラムで、おいしい料理づくりをサポート！
●『副菜』は食べごたえのある「大」と野菜中心の軽めのおかず「小」を掲載。
さらに味は「こくうま」「さっぱり」の２種に分けているので、
主菜メインとの組み合わせ、味わいのバリエーションが広がる！

「ごはんをつくるのは楽しい！自分でつくるとおいしい！」そう思っていただけるように、
本書には私の長年の料理生活で培った知識やポイントを満載しました。

「おいしい！」にはいつも笑顔が一緒。
料理は自分だけでなく、家族や周りの人まで幸せにできる一番身近なツールです。
この本で「おいしい！」という笑顔がたくさん咲きますように！

目次

１　料理上手に近道しよう！おいしい料理のコツ（道具・台所の準備
食材をはかる　ほか）
２　みんな大好き！定番料理１０品（基本のハンバーグ
肉じゃが　ほか）
３　ごはんがパクパク進む！主菜メイン（豚肉のしょうが焼き
カリじゅわガーリックチキンソテー　ほか）
４　味わいに変化を生む副菜サブ（副菜（大）
副菜（大）〜（小）　ほか）
５　毎日の炊飯・汁物から麺類まで　ごはん・麺・汁物（ごはん
白がゆ（七分がゆ）　ほか）

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