クラフトビール事始め
発売日：2022年3月
- ページ数
- １６５ｐ
- ISBN
- 978-4-254-43128-5
- 著者情報
- 山田 隆司（ヤマダ タカシ）
１９５５年愛知県に生まれる。京都大学農学部食品工学科にて主に酵素化学を学び、アサヒビール株式会社に入社。同社製品保証センター所長、欧州駐在員事務所長などを経て２０１８年に大阪サニタリー株式会社に入社。現在営業本部クラフトビール事業部担当部長として、クラフトビールの普及と講習に全国を飛び回る
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商品説明
目次
第０章 クラフトビール事始め
第１章 原料―ビールは何からつくるの？
第２章 醸造―ビールはどのようにしてつくるの？
第３章 充填―ビール出荷に向けて
第４章 洗浄・殺菌―安心・安全なビールのために
第５章 設備・レシピ―ビールの個性はここで決まる
第６章 開業まで―ビールをつくりはじめる前に
第７章 品質―美味しいビールを守るために
第８章 終わりに
商品詳細
- 出版社名
- 朝倉書店
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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