きょうの料理 斉藤辰夫のいちばんかんたんな和食―5つのルールで必ずおいしい (生活実用シリーズ)

「だし・調味料の割合・包丁使い・火加減・水分量の調節」の５つのルールを守るだけで、お家の和食がレベルアップする！全７２品を収載。
(「近刊情報」より)

あなたの和食が劇的においしくなる!

和食をおいしくつくるのに必要なのは、たった5つのルール。【だし・調味料の割合・包丁使い・火加減・水分量の調節】を守るだけで、お家の和食がレベルアップする。10の定番料理に加え、「煮る・焼く・炒める・揚げる・小鉢・汁物・ご飯・麺」の調理法別レシピや、簡単おせちまで、全72品を収載!

1章=和食がおいしくなる5つのルール
2章=基本のおかず肉じゃが、筑前煮、鶏の照り焼きなど
3章=調理法別毎日のおかず
煮る、焼く、炒める、揚げる、小鉢、汁物、ご飯・麺、おせち
コラム=愛用する調理道具、盛りつけのコツ
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