あてなよる 大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖
発売日：2017年4月
- ISBN
- 978-4-14-033297-9
- 著者情報
- 大原 千鶴（オオハラ チズル）
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれ、幼いころより山野の自然に親しみながら料理の心得を学ぶ。結婚後、京都の都市部に移り住み、２男１女の母として子育てのかたわら、料理研究家として活動をはじめる。ＮＨＫ「きょうの料理」レギュラー出演、雑誌や書籍、講演会のほか、ＮＨＫＢＳプレミアム「京都人の密かな愉しみ」料理監修など、幅広く活躍している
若林 英司（ワカバヤシ エイジ）
ソムリエ。長野県生まれ。小田原の「ステラマリス」、恵比寿の「タイユバン・ロブション」でシェフ・ソムリエ、「レストランタテルヨシノ」の総支配人を歴任し、２０１２年より「レストランエスキス」の支配人兼シェフソムリエを務める
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商品説明
日本人は酒の肴を愛を込めて「あて」と呼ぶ。酒とあてを愛するオトナ必読の料理本。珠玉のあてレシピ５７品。
人気料理研究家・大原千鶴さん 初のおつまみ本!
NHK BSプレミアムの人気番組『あてなよる』待望の書籍化。料理研究家・大原千鶴さんによる、酔っていてもつくれるほど簡単なのに絶品の「あて(おつまみ)」レシピを紹介する。そのレシピにマッチするお酒を、日本を代表するソムリエ・若林英司さんが提案。「あて」と「酒」とのマリアージュが、酒呑みたちを夢の世界に誘う!
ＢＳプレミアムの人気番組「あてなよる」待望の書籍化。
料理研究家・大原千鶴さんの簡単・絶品おつまみレシピに、ソムリエ・若林英司さんがベストマッチなお酒を提案。
酒呑みたちを夢の世界に誘う！
(「近刊情報」より)
【大原千鶴さんより】
おつまみ次第でお酒の味ってずいぶん変わるものです。逆もまたしかり。だからおつまみのことを、お酒の「あて」と呼ぶのでしょう。あては酔っぱらっているとき「食べたい! 」と思い立ち、飲んでいるお酒がなくならないうちに、時間をかけずにちゃちゃっとつくるもの。だからあては簡単でなくてはいけません。
難しく考えず(分量などもそんなに神経質にならなくてもいいです! )、新しい世界を広げる気持ちで、いろんなあてと酒にチャレンジしてみてください。きっと魅惑の世界が待っていることでしょう。
目次
第１夜 卵で呑む
第２夜 ハムで呑む
第３夜 鮭で呑む
第４夜 豆腐屋を呑む
第５夜 納豆で呑む
第６夜 肝で呑む
第７夜 漬物で呑む
番外 大原とっておきのあて
商品詳細
- 出版社名
- ＮＨＫ出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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