失敗なしでおいしさUP! 超簡単「ちょい足し酵母」のパン作り
発売日：2017年9月
- ISBN
- 978-4-10-339413-6
- 著者情報
- 吉永 麻衣子（ヨシナガ マイコ）
１９８１年生まれ。聖心女子大学卒。一般企業に６年間勤務後、結婚を機に退職。日本ヴォーグ社のパン教室の立ち上げや、製パンスクールの講師を経て、２００９年子連れＯＫの自宅パン教室「ｃｏｏｋｉｎｇ ｓｔｕｄｉｏ ｍｉｎｎａ」をスタート。日本全国・世界各国に広がる「おうちパンマスター」認定制度を立ち上げ、代表講師として活動している
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商品説明
ジュース、果物の皮、ヨーグルト…。四季折々の身近な食材で簡単に作れる自家製酵母。オーブントースターやフライパンでも焼ける！「ちょい足し」するだけで、広がる手作りパンの世界！初心者でも失敗なしのレシピを紹介！
「ちょい足し酵母」で魔法みたいにおいしく焼ける！
手作り酵母をちょっと加えるだけで、どんなパンも驚くほど本格的な味わいに！
「酵母を作るなんて難しそう」と思うなかれ、ジュース、果物の皮、ヨーグルト……家にある食材でびっくりするほど簡単に作れます。
こねるのはちょっぴり、面倒な発酵は冷蔵庫におまかせ。
パン作りがはじめてでも失敗なしのレシピを紹介！
(「近刊情報」より)
目次
chapter1
一番簡単な酵母パン
すぐできる! ジュース酵母
A ジュース酵母
いろんな酵母を起こしてみよう
B いちご酵母/C レーズン酵母/D 酒粕酵母/E オレンジ酵母/F けちけち酵母
ミルクスティックパン/ハムチーズスティックパン/ココアスティックパン
プレーンドデカパン/クミンベーコンドデカパン/大葉チーズドデカパン
chapter2
お食事酵母パン
丸パン/バターロール/食パン/生クリームちぎりパン/カレーパン/塩パン/ベーコンエピ/クロワッサンほか
chapter3
お菓子酵母パン
クリームパン/あんパン/メロンパン/チョココロネ/ホワイトチョコとピーカンナッツのベーグル/紅茶ママレードロールパンほか
chapter4
酵母スイーツ
くるみスコーン/クランペット/ワッフル/アイスボックスクッキー/ビスコッティ/マフィン
商品詳細
- 出版社名
- 新潮社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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