予約のとれない料理教室 ライクライクキッチン「おいしい! 」の作り方

告知後すぐに満席に!
リピーターの絶えない大人気料理教室の
6年間のレッスンレシピを1冊に収録

「本当においしい! 」と評判の小堀紀代美さんの料理教室。
その生徒の構成は、お料理1年生の20代から70代のベテランさんまでと幅広く、
食通の方や芸能人もプライベートで通うほど。

人気秘密は
「食材のうまみのひきだし方のコツを丁寧に教えてくれる」
「家庭で気軽に作れるよう、高級な食材は使わない」
「1回に教わる料理は5品以上、もりもりでおなかいっぱいに! 」
と、サービス精神満載のレッスン内容です。

実際みんなで食材を切ったり混ぜたり手を動かす参加型で、
「おいしかったし、たのしかった! 」と、
みなさん大満足で帰っていかれるのだといいます。

本書では、過去6年間の料理レッスンのレシピのほぼ全てを掲載し、
それぞれの調理ポイントを丁寧に解説。
また、盛りつけや器使いのヒント、
人が集うときのもてなしのコツなど、
小堀さんならではの食にまつわるアイデア満載でお届けします!

芸能人もお忍びで通う予約のとれない料理教室「ライクライクキッチン」。６年間の全レッスン内容とテクニックを大公開。(「近刊情報」より)

目次

●まさに神回! な「台湾おみやげレッスン」
・鹹豆漿シェントウジャン〜台湾風豆乳スープ〜
・台湾風トマトとたまご炒め
・魯肉飯ルーローハン
・豆苗とピーマンと湯葉のサラダ
・えびといかとスナップエンドウの花椒ソース和え
・豚肉とセロリの水餃子 ディル風味

●料理教室の原点「カフェlikelikekitchenのメニューレッスン」
・謎のチキン
・ごぼうのピラフ
・カリフラワーともち麦のサラダ
・キャロット・ラ・ぺ

●みんなこぞっておさらいした「2種のカレーレッスン」
・キウイとアボカドのサラダ
・トマトときゅうりのライタ
・スパイスごはん
・ドライフルーツとナッツ入りジンジャーキーマカレー
・野菜だけのカレー
and more!

小堀さん自身が試作とレッスンで繰り返し作ってたどりついた、
「おいしさの作り方」が身につくレシピ集です。

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