揚げずに! 揚げ物ざんまい

サクッ、カリッとした食感と香ばしさ、揚げたての揚げ物のおいしさは格別です。でも、大量に使った油のあと片づけを考えると、つい作るのがおっくうになってしまう。カロリーが高そうなのも気になるし…。そんなあなたにこそ試してほしいのが、この本で紹介する“揚げずに作る”揚げ物レシピ。使う油はほんの少しで、作るのも片づけるのもラク！いまや家庭料理の新定番です。

揚げ物は高カロリーだし後片付けも面倒。
でも、大さじ3以下の油でおいしく作れるんです!
揚げ油の処理が不要でラクちん!

鶏のから揚げや魚のフライなど、
サクサクした食感が楽しくボリュームのある揚げ物は、
献立のラインナップに欠かせないもの。

けれど、揚げ油をたっぷり使って作ると、
キッチン中が油っぽくなるし、油の後始末にも手間がかかる!

そんな悩みを一掃してくれるのが、
少ない油で揚げずに作る揚げ物です。

本書で紹介する、フライパンで、
オーブン&トースターで、電子レンジで、
揚げずに作る揚げ物は、
たっぷりの油で揚げた揚げ物と遜色のないおいしさが自慢!

テレビやCM、雑誌などで活躍する敏腕フードコーディネーター・あまこようこさんと、
生活情報投稿サイト「暮らしニスタ」のユーザーによる、
揚げずに作る揚げ物レシピをぜひ体験してみてください。

揚げ油を使わないと、
後片付けがぐんとラクになり、
廃油も出ないので経済的、
油の摂取量も控えられるからヘルシー! と一石三丁ですよ! !

目次

１　フライパンで「揚げずに！揚げ物」（フライパンで「揚げずに！揚げ物」の基本
鶏のから揚げ
牛肉のコロッケ　ほか）
２　オーブン＆トースターで「揚げずに！揚げ物」（オーブン＆トースターで「揚げずに！揚げ物」の基本
くしカツ
いかリング　ほか）
３　電子レンジで「揚げずに！揚げ物」（電子レンジで「揚げずに！揚げ物」の基本
黒こしょうポテトチップス
ミラノ風カツレツ　ほか）

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