毎日食べて糖尿病・高血圧・ガン・肥満を予防&改善! きのこレシピ

簡単作りおきで、毎日おいしいきのこ料理。種類別の下ごしらえ＆保存法も紹介。

生活習慣病の予防・改善に役立つ成分とうまみがたっぷりのきのこを
驚くほど簡単なレシピで毎日食べるアイディアを満載。

最初に、きのこにさまざまな栄養や成分が含まれているお話をしたあと、
第一章では、種類ごとに、最も持ち味を楽しめる調理法をご紹介。
たとえば、しいたけな焼きしいたけ、しめじはホイル焼きといった具合。
ただし、焼き方にはコツがあるので、そこはくわしく解説します。

第二章では、毎日食べるのに便利な「作りおききのこ」が8種類登場。
ほとんどが電子レンジで加熱するだけの簡単さなので、不精な人でも大丈夫。
活用レシピがついているので、使い回せば1年中きのこレシピに困ることはありません。

第三章は、健康効果で注目される
まいたけ、えのきたけ、えいめじ、しいたけ、エリンギ、マッシュルームの
保存食レシピをリストアップ。

第四章はいつものおかずにきのこを加えれば
食物繊維、うまみ、栄養のレベルをアップさせるレシピ。

第五章はきのこたっぷりのダイエットに効果的なおあかずスープ。

第六章はきのが主役のおかずを紹介します。

生活習慣病の予防・改善に役立つ成分とうまみがたっぷりのきのこを驚くほど簡単なレシピで毎日食べるアイディアを満載。
(「近刊情報」より)

目次

第１章　“種類別”本来の味わいを最も楽しめるレシピ
第２章　作るのも使うのも簡単。毎日食べたい！作りおききのこ
第３章　健康効果で注目されるきのこのとっておき保存食
第４章　いつものおかずにきのこを加えれば「食物繊維」「うまみ」「栄養」のレベルがアップ！
第５章　きのこたっぷり！ダイエットにも効果的なおかずになるスープ
第６章　きのこが主役のおかず

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