〈糖化〉ストップで糖尿が解消、肌も頭脳も若返る ごはん・めん・パン、フルーツ、揚げ物好きの人を待ち受ける危険物質ＡＧＥ
発売日：2017年12月
- ISBN
- 978-4-07-428494-8
- 著者情報
- 栗原 毅（クリハラ タケシ）
１９５１年新潟県生まれ。北里大学医学部卒業。東京女子医科大学で消化器内科学、特に肝臓病学を専攻し、２００５年同大学教授。２００７年より慶應義塾大学教授。２００８年に消化器病、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院
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商品説明
あなたが老けて見えるのは「糖化」のせいだった。肌の老化も糖尿病も、物忘れ・認知症も「糖化」を防止できれば食い止められる！
あなたが老けて見えるのは「糖化」のせいだった。肌の老化も糖尿病も、物忘れ・認知症も「糖化」を防止できれば食い止められる！
目次
第１章 肌の老化も認知症も糖尿病の悪化も「糖化」が原因だった（１００歳以上が６万５０００人の時代。いつまでもピンピン、元気に過ごしたい
体を構成する主要成分はたんぱく質。たんぱく質と糖質が結合して糖化が起こる ほか）
第２章 ちょっとした食生活の気遣いで糖化はたやすく防げる（カロリーオフか、糖質オフか。それがダイエット成功の分かれ道
ご飯を１割減らすだけの糖質ちょいオフダイエットを実践しよう ほか）
第３章 糖化を進めるＡＧＥたっぷりの悪玉食品と、防いでくれる善玉栄養素、調理法（食品のＡＧＥ値の０．６％が体内に残る。わずかな量だが、チリも積もれば山となる
ＡＧＥは高温で調理した肉に多い。ポテトチップスは、やっぱり悪役 ほか）
第４章 生活の意識をちょっと変えるだけで「糖化」が解消、体は若返る（まずは自分の肥満度を知る。肥満も人は糖化リスクが高い
肝臓→筋肉→腹の順に脂肪はたまる。有酸素運動で脂肪を燃焼 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 主婦の友インフォス
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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