今日のごはん ついでに明日のおかず

肉も野菜も多めに買って、下ごしらえは１度だけ。たったこれだけで手際がよくなり明日の時間が生まれるレシピ本です。

肉も野菜も多めに買って、下ごしらえは1度だけ。たったこれだけで手際がよくなり明日の時間が生まれるレシピ本です。

毎日続く夕飯作りは、まとめ調理をしておくと、驚くほどラクになります。
そのことを実感し、日々実践しているワタナベマキさんの新しいタイプの作りおき本です。
本書では、肉も野菜も多めに買って、下ごしらえは1度だけ。
これを使ってかんたんに作れる今晩の夕食のレシピと、翌日やあさってに活躍してくれるレシピを紹介します。

例えば、豚ひき肉は多めの400gを買っておきます。今夜のおかずの麻婆なすに使った残りは梅マリネにしておきます。
翌日は味のなじんだひき肉だんご、その翌日は梅いんげん炒めに……。
このまとめ調理=「準備菜」を習慣にすることで、週末や早朝の常備菜作りをせずに、毎日のごはん作りをラクにおいしくのりきります。

目次

１章　きょうの夕食と明日のための肉・魚のおかず（厚切りポークソテー
梅風味のマーボーなす　ほか）
２章　きょうと明日の野菜のおかず（きゅうりの塩こうじ漬け
キャベツのオイル蒸し　ほか）
３章　火にかけておくだけ！明日のための肉おかず（豚バラ肉の塩煮
しょうが風味の蒸し鶏　ほか）
４章　きょうも明日も使えるかんたん乾物ストック（ひじきのしょうゆ漬け
ドライトマトのハーブオイル漬け　ほか）

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