飛田和緒さんが習った とびきりおいしいママのお菓子 (講談社のお料理BOOK)

あの飛田和緒さんが娘のために一大決心。お菓子研究家・小黒きみえさんに教わった作りやすく失敗しない家庭のお菓子のコツを完全公開

人気料理家の飛田和緒さんは、お菓子作りは苦手と公言してきました。
でも、小学生になった娘から「好きな男の子にクッキーを作りたい」とせがまれ、
悩みに悩んでお菓子研究家の小黒きみえさんに習うことになりました。
独学でお菓子のレシピをいろいろ試した結果、小黒さんの本のクッキーが
本当においしかったからだそう。
簡単なレシピが人気ですが、手作りしてもおいしくなくては意味がありません。
飛田さんのモットーは、「家庭で作るなら、本当においしい安全なお菓子を少しだけ」。
上質な素材を使って丁寧に作ったお菓子は、親子で触れ合う時間も含めて、
幸せな記憶として家族の心にずっと心に残ります。
飛田さんは限られた時間の中で、娘の学校のバザーや季節のイベントなどで
役に立つものと、自分の楽しみのために本当に作りたいものだけを
小黒さんにリクエストして習ってきました。本書はその厳選レシピをまとめたものです。
料理家だから気づいた作り方のコツや、お菓子を習うきっかけなどを飛田さん自身の言葉で親しみやすく解説。
写真を眺めるだけでうっとり、家庭でお菓子を作る楽しさや豊かさが伝わる初心者にこそオススメの1冊です!

目次

１　クッキー（型抜きクッキー基本
塩味クッキー基本
レーズンサンド基本
ガレット・ブルトンヌ基本
ルスキーユ基本）
２　バターケーキ（バターケーキ基本
マドレーヌ基本）
３　ガトー・ショコラ（ガトー・ショコラ基本）
４　タルト（タルト（パート・ブリゼ）基本
タルト（パート・シュクレ）基本）
５　スポンジケーキ（スポンジケーキ基本
ロールケーキ基本）

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