野菜と玄米 肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる
発売日：2004年2月
- ISBN
- 978-4-06-271574-4
- 著者情報
- 月森 紀子（ツキモリ ノリコ）
１９７３年、島根県生まれ。子どものころから料理に興味を持ち、高校卒業と同時に上京して日本料理店に入る。料理の仕事をして６年目ころに、食と健康について考えはじめ、２０００年３月にはマクロビオティックレストラン「クシガーデン」に就職。スペイン人シェフトレーナーのパトリシオ氏について、マクロビオティックの基本的な料理を学ぶ。後に「クシガーデンデリ＆カフェ」のシェフを任され、形にとらわれない斬新なアイデアと味つけのセンスで、多くの顧客の心をつかむ。私生活においてもマクロビオティック食を実践する。２００３年７月に「クシガーデン」を退職、現在はオーガニックレストラン「椿屋」の厨房で腕をふるっている
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商品説明
話題のマクロビオティックで心身に効く料理美容と健康志向で大注目の玄米と野菜がたっぷりのレシピ集。身体を中からキレイにし好バランスを保つと評判のマクロビオティックに基づいて、家庭でもお手軽に。
目次
１ 野菜と味わう玄米ごはん（精進ちらし
かぼちゃとオクラののり巻き ほか）
２ パンとパスタも野菜で楽しむ（みそ漬け豆腐のブルスケッタ
みそ漬け豆腐のディップ ほか）
３ 野菜だけで作るとっておきの一品（ひえと里芋のハンバーグ 芽かぶおろしソース添え
丸麦と野菜の春巻き ほか）
４ 玄米に合う小さな野菜おかず（豆腐マヨネーズ
焼き油揚げと大根のわさびマヨネーズ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 講談社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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