塩水に漬けるだけ！乳酸発酵の体にいい！おいしいおかず　肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで２９種、７４レシピ

肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで２９種、７４レシピ。

食材を塩水に漬けてひと晩置くだけで、乳酸発酵漬けになる。それを使ったおかずは、発酵のおかげでうまみが増し、余分な味付けも不要で、減塩にも。仕込んでおくことで簡単におかずが作れ、乳酸菌は腸の働きを活性化し、免疫力アップも期待できる。

目次

１章　肉の塩水漬け（鶏もも肉の塩水漬け
鶏むね肉の塩水漬け　ほか）
２章　野菜の塩水漬け（パプリカの塩水漬け
小松菜の塩水漬け　ほか）
３章　魚介の塩水漬け（さけの塩水漬け
いわしの塩水漬け　ほか）
４章　定番料理の塩水漬け（チキンカレーの塩水漬け
クリームシチューの塩水漬け　ほか）

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