藤井恵さんの体にいい和食ごはん
発売日：2017年11月
- ISBN
- 978-4-05-800837-9
- 著者情報
- 藤井 恵（フジイ メグミ）
雑誌や書籍、テレビなどで活躍する料理研究家、管理栄養士
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商品説明
和食の基本調味料はみそ、酢などの発酵食品。
魚介、野菜、大豆類、海藻等体にいい食材がかかせないのも特徴だ。
人気料理研究家・藤井恵さんが、毎日食べたい和食ごはんを紹介。
『藤井恵さんの体にいいごはん献立』の姉妹編として、和食をフィーチャーする。
和食の基本調味料はみそ、酢などの発酵食品。
魚介、野菜、大豆類、海藻等体にいい食材がかかせないのも特徴だ。
人気料理研究家・藤井恵さんが、毎日食べたい和食ごはんを紹介。
『藤井恵さんの体にいいごはん献立』の姉妹編として、和食をフィーチャーする。
(「近刊情報」より)
目次
１ 体にいいみそと酢のおかず（和食の調味料は、発酵食品。特に注目したいのが「みそ」と「酢」です。
みそを使ったおかず
酢を使ったおかず）
２ 体にいい魚介・大豆・海藻のおかず（意識して食べたい、３つの食材があります。
魚介のおかず
大豆・大豆加工品のおかず ほか）
３ 体にいい野菜のおかず（切る・もむ・ゆでる。野菜を手軽に摂るために下ごしらえをします。
おひたし
煮びたし ほか）
商品詳細
- 出版社名
- Ｇａｋｋｅｎ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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