高加水生地の粉ものレッスン　パンにもピザにもおやつにもなる

こねない、冷蔵庫保存、作っておける、使う分だけ取り出せる。初めてでも失敗しない、おおらかに作れるレシピ。

高加水生地は、小麦粉に水をたっぷり加え、冷蔵庫でゆっくり発酵させた生地のこと。
手でこねずに作れる、時間がおいしくしてくれる生地です。
急いで発酵させていないため、生地は作ってから4日間保存可能。
そしてその生地で、パンも、ピザも、ホットク（韓国のおやき）やゼッポリーニ（イタリアの揚げ物）などのおやつも作れるのです。

4日間保存できるため、初日はパンに、翌日はピザに、最後はおやつに、と
長くおいしさを楽しめ、食べきれるのもいいところ。
買い物に行けない日にも重宝しますし、焼きたてのあつあつが食べられるので、人が来る日にもぴったりです。

こねずに作るので、難しいテクも必要なし。
初心者でもおいしいパンやピザが作れます。


＜こんな人におすすめです！＞
・料理初心者だけど、パンを作ってみたい
・買い物にいく時間がない
・人が来る日のメニューを知りたい
・オーブンをあまり使ったことがないけど、使ってみたい
・おいしいピザが食べたい！

目次

１章　高加水生地の基本レッスン（基本の高加水生地を作る
基本の高加水生地で作るピザ
基本の高加水生地で作るゼッポリーニ　ほか）
２章　材料を変えて高加水生地と同じ作り方でアジアの粉ものを作る（ホットク用高加水生地を作る
ホットクを作る
ホットクの生地でアジアの粉ものを作る）
３章　高加水生地で作るパン・ド・カンパーニュ（パン・ド・カンパーニュを作る
パン・ド・カンパーニュのある風景
カンパーニュに合わせたい、バターとペースト＆オイル）

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