レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ vol.1 麹のおいしいおかず (レタスクラブムック)
発売日：2018年6月
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商品説明
免疫力アップ、おいしさアップ、エイジングケア、美肌に効果的、など
いいことずくめの「麹」を使ったおかずをラインナップ。
簡単がうれしい「塩麹」「しょうゆ麹」の作り方と
その「塩麹」「しょうゆ麹」を使ったメインおかず、サブおかずをご紹介するほか、
大人気の“飲む点滴”「甘酒」の作り方から、
「甘酒」を使ったメインおかず、甘酒ドリンク＆スイーツまで
発酵パワーを体にとり入れられる、おいしいレシピを揃えました。
発酵学の権威・小泉武夫先生（東京農大名誉教授／農学博士）の
「麹」とは何か、「麹」の効果、「麹」の上手な使い方など
メカニズムについてのわかりやすい解説も。
(「近刊情報」より)
商品詳細
- シリーズ名
- レタスクラブＭＯＯＫ かんたん発酵食シリーズ ｖｏｌ．１
- 出版社名
- ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- ムック
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