きれいを食べる　たっぷり野菜のごちそうレシピ

植物由来の食材を中心に毎日の「あと一品」から特別な日のおもてなしまで。誰でも簡単！おなかいっぱい食べてもからだが軽い。真似したい！ＳＮＳでのべ３０万人が憧れるヘルシーで豊かな食生活。

虹を食べる。きれいを食べる。身体と心の健康のために、ほぼ全て植物由来の食材で完成するとびきりおいしいレシピを1冊にまとめました。

本書はフルコース仕立ての章立てになっており、仕事帰りの即席ごはんから、休日のこだわりディナーまで、どんなシーンでも活用できます。
紅茶サラダ、枝豆のフムス、レモンの蕎麦など、意外な組み合わせで野菜の新しい味わいを楽しめるはずです。

ほとんどの野菜の皮をむく手間を省き、1人分からすぐ簡単に作れるよう、工程にも工夫を凝らしました。
おなかいっぱい食べてもからだが軽いのがうれしいポイントです。
日々の健康維持にも、ダイエットにも、ご自愛ごはんにも、おもてなしにも、おすすめです。

紙本はちいさなサイズがキッチンでも開きやすく、きれいなお写真を眺めるだけでもパワーが湧きそう……！
イタリアやフランスへ旅している気分になれるコラムも大充実です。

「真似したい！」の声が続出する、SNSフォロワー数のべ30万人超のpmaiの食生活、あなたも今日からトライしてみませんか？

※画像は実際とは異なる場合があります。

目次

１　前菜（キャロットラペ
生ズッキーニ　ほか）
２　スープ（キャベツのデトックススープ
モロヘイヤと枝豆のスープ　ほか）
３　メイン（炒り豆腐とチーズのサラダ
豆とりんごのサラダ　ほか）
４　デザート（オートミールグラノーラ
オートミールと麹あんこのクッキー　ほか）

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