本当に美味しいフライドポテトの教科書

みんなが大好きなフライドポテト。最高に美味しくつくるコツ、教えます！
あなたは細めカリカリ派？それとも厚切りホクホク派？お好みのフライドポテトを誰でも思い通りに揚げられる秘伝の一冊。世界中で愛されるフライドポテトを使った絶品料理やノンフライレシピもたくさん紹介します。

あなたは細めカリカリ派？それとも厚切りホクホク派？
お好みのフライドポテトを誰でも思い通りに揚げられる秘伝の一冊。
世界中で愛されるフライドポテトを使った絶品料理やノンフライレシピもたくさん紹介します。
(「近刊情報」より)

目次

１　準備（じゃがいもの選び方
じゃがいもの切り方　ほか）
２　揚げる（フライドポテトを揚げる前に知っておきたいこと
“基本の揚げ方”ストレートカット×二度揚げ　ほか）
３　世界のフライドポテト（世界のフライドポテトのなまえ
ベルギー／フリッツ＆サムライ・ソース　ほか）
４　最高のシーズニング（Ｄｉｐ　ディップをたっぷり
Ｆｕｒｉｆｕｒｉ　かけて、フリフリ！　ほか）
５　ごちそうアレンジレシピ（カーリーフライドポテトとパクチーのサラダ
アボカドフライドポテト　ほか）

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