もっとラクする半調理

１つ作れば、アレンジ自在♪野菜だけで！肉だけで！残りもので！仕込み時短で半調理。「作り置き」より簡単でアレンジがきく／そのまま食べられるものも／冷蔵・冷凍保存できる。すぐに作れる１２８品！

「週末の作り置きレシピ」ブログや書籍がヒットしている著者の、作り置き以外のラク料理として、スガ流「半調理」を紹介する初めての本！
作り置きは完成品を保存ですが、材料を切る、下ゆでする、漬け込むなど、手順の途中まで下ごしらえしておいて、食べる際に仕上げる、というものばかりのレシピ集です。
１つの半調理から５日分アレンジも！　「半調理」３２品、そのアレンジ９６品を紹介します。
ラクしたいけど、作り置きに抵抗がある人にもおすすめです。
料理は得意でなかったのに、女手一つで２人の娘を育て上げた働く主婦として、地に足のついたラクうま料理には説得力があります。
(「近刊情報」より)

目次

イントロ「半調理」の基本
１．　ひき肉、鶏・豚肉で　◆半調理７品＋各アレンジ５品
・豚ひき肉であっさりそぼろ・合びき肉炒め・鶏もも肉の漬け込み・豚薄切り肉の漬け込み・鶏むね肉の酒蒸し・豚肉と根菜の炒め煮・鶏肉と玉ねぎの下ゆで
２．　野菜だけ　◆半調理９品＋各アレンジ５品
・マッシュポテト・カットきのこ・ゆでほうれん草・ゆでブロッコリー・香味野菜きざみ・ゆで根菜・ゆで大豆・切干し大根と刻みねぎ・ひじきマリネ
３．　残りもので　◆半調理８品＋各アレンジ１品
・オニオンスライス・ニンジン千切り・もやしナムル・薄切りきゅうり・千切りキャベツ　・大根千切り・ゆで卵・カットピーマン
４．　仕込み時間最短　◆半調理８品＋各アレンジ１品
・タンドリーチキン・めかじきの香り漬け・豚肉のみそ漬け・ぶりのしょうゆ漬け・鶏肉の香味漬け・さばの焼きびたし・鮭の酒蒸し・いかの白ワイン漬け
…など全１２８品

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