たった１５分でイタリア家庭料理　フィレンツェの小さな台所から

野菜のオイル漬け、豚肉の赤ワイン煮、白いんげん豆のサラダ…。料理自慢のマンマ、人気食堂のシェフたちに習った本場仕込みのレシピ。

目次

前菜（クロスティーニ３種
温製クロスティーニ３種　ほか）
魚介料理（やりいかのグリル、ローズマリー風味
魚介のマリネ、リヴォルノ風　ほか）
肉料理（リコッタチーズのポルペッティーネ
豚肉の赤ワイン煮　ほか）
卵とチーズ（フリッタータ２種
トマトのココット　ほか）
つけあわせ（野菜のチーズ炒め２種
ローストポテト　ほか）
スープ（魚のスープ
パッパ・アル・ポモドーロ　ほか）

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