スリランカ料理 ライス＆カリー、朝ごはん、軽食、スイーツからランプライスまで、スリランカの食を深く知るための１２５品
発売日：2026年9月
- ページ数
- ２７９ｐ
- ISBN
- 978-4-388-06410-6
- 著者情報
- 濱田 祐介（ハマダ ユウスケ）
１９７７年生まれ。東大阪育ち。同志社大学商学部卒業後、メーカーに勤務し、マーケティングに携わる。２００４年にスリランカに初渡航し、帰国後、スリランカ料理をつくりはじめる。以来、毎年のようにスリランカに滞在し、料理と文化を学ぶ。２００９年から、より深くスリランカの食文化を知るために、日本におけるシンハラ語研究の第一人者である故・野口忠司氏に師事し、シンハラ語を学ぶ。２０１１年に退職。スリランカのキャーガッラにある食堂での修業を経て、２０１２年より神戸市灘区水道筋にて「カラピンチャ」として間借り営業をはじめる。２０１３年には現在の場所に店を構え、２０１５年からはスリランカのスパイスや食材の輸入販売も開始。カラピンチャでは、開業以来、現地の食堂さながらのライス＆カリーを提供し続け、神戸の人々をはじめ、全国のエスニック料理好きや在日スリランカ人からも深く愛されている
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商品説明
本邦初、「スリランカ料理」専門書！
朝食から昼のライス＆カリー、軽食、紅茶の淹れ方や伝統菓子など、詳細なレシピと熱量たっぷりの文章で伝えます。
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
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