決定保存版　ストウブレシピ１２０

「蒸す・煮る」だけじゃない！７つの調理法でストウブの魅力を引き出す１２０品を収録。改訂版では新レシピを２０品追加し、初心者から愛好家まで、満足のボリュームに。素材の旨みに感動する「シンプルでおいしい」の極意がつまった１冊です。

「ストウブを買ったけれど、使いこなせているか不安……」
「もっとレパートリーを広げて、毎日使いたい！」

多くの方に愛されてきた書籍に新規レシピ２０品を追加した、全１２０品の決定版！　
重い蓋が水分と香りを閉じ込め、食材の旨みを引き出すレシピは、単なる「鍋レシピ」に留まりません。
「蒸す・煮る・焼く・揚げる・ゆでる・炊く・燻す」7つの調理法を網羅。
「蓋をして弱火で放っておくだけ」で、素材本来の甘みと旨みが凝縮された滋味深い一品が完成します。

【改訂版の注目ポイント】
１圧倒的なレシピ数
「もっとメニューが欲しい」という声に応え、２０品を新規追加。
全１２０品の大ボリュームに！
２サイズ別レシピが充実
１８cm２０cm、２２cm、２７cmなど、「手持ちのサイズに合わせたレシピ」が豊富。
３素材を生かした飽きのこないレシピ
定番の肉じゃがやハンバーグ、おもてなしにぴったりのパエリアや本格的な燻製、さらには至福のスイーツまで。

この１冊があれば、「毎日手放せない」「毎日たのしい」に変わります！
さぁ、おいしい食卓を始めましょう。

目次

■１章　「蒸す」
ハッシュドポテト、蒸し焼ききのこ、チーズinハンバーグ、ラタトゥイユ、しゅうまい…
■2章　「煮る」
肉じゃが、ミートソース、ビーフシチュー、カレイの煮つけ、桃のコンポート…
■３章　「焼く」
ステーキ、スペアリブ、フォカッチャ、さけのグラタン、キャラメルバナナケーキ…
■４章　「揚げる」
鶏の唐揚げ、えびかつ、かき揚げ、フライドポテト、ドーナツ…
■５章　「ゆでる」
バンバンジー、ポッサム風ゆで豚、半熟卵のブレッドサラダ…
■6章　　「炊く」
とうもろこしの炊き込みご飯、きのこリゾット、えびとレモンのパエリア、サムゲタン風鶏がゆ、さつまいもご飯…
■７章　「燻す」
あじの干物の燻製、ほたての燻製、スモークチーズ、ミックスナッツの燻製

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