料理がもっとおいしくなるレシピの行間を読むレシピ

読むだけで、レシピの疑問が解けていく。作り方の手順を追っているうちに、「なぜこうするの？」「もう次に進んでいいの？」といった戸惑いや疑問を感じたこと、ありますよね。実はその答えはレシピの行間に落ちてしまっているんです。この本は、料理教室なら直接先生に聞きたくなる〈そこのところ〉を、とことん詳しく書き込んだ読むレシピ本です。読んで面白い、作っておいしい。ページをめくるたびに新しい発見がありそうです。

目次

１　焼く料理
２　炒める料理
３　煮る料理
４　揚げる料理
５　蒸す料理
６　あえる料理
７　炊く料理

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